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季節もの

2013-12-2

今年もあっという間に過ぎ、もう最後のひと月になりましたね。

寒さが苦手な私は、通りすがりざまにお店のストーブに手をかざしてしまいます。

 

先日、富士町の木下さんからかわゆい柚子が届きました。

柚子

大きささまざま。さっそく使わせていただきました。

果汁を絞って、皮を刻んで、シフォンに。

 柚子シフォン

高さはあまり出ませんでしたが、香りがさわやかなしっとりさんに焼きあがりました。

 

さらに知らぬ間に厨房ではランチシェフの隆さんが柚子ポンを!

柚子ポン

さらに隆さん、なにかと手作り上手なんです。

6月には梅干しまで漬けてくれました。

続きましておもむろに大根を縛りはじめ…

大根

 

じゃーん

大根とたかさん

これを外に吊るして寒さにあてます。

数日後、しわしわになって凍み大根になるそうです。

待ち遠しい…

 

こうして季節の野菜や果物を触っていると、気温や天気以外で四季を感じることができて楽しいですね。

 

ただ、冒頭にも書いたように私は寒さがどうにも苦手なもので、外にさらされている大根がなんだかかわいそうに見えてしまうのでした。。

 

まいこ

☆Xmas Dinner☆

2013-12-2

12月24日、25日の2日間限定クリスマスのディナーコース料理をご用意いたします。

お友達や家族、特別な人と。

クリスマスの夜はトレスで楽しいひとときをお過ごしください。

Xmasディナーコース

お一人様1800yen(+200yenでデザート付)

前菜の盛り合わせ

彩り野菜のシーザーサラダ

クラムチャウダーパイ包み

お肉かお魚のメイン

オーガニックコーヒーor嬉野紅茶

(ライ麦入りプチパンorごはん付)

※尚、上記2日間は「晩ごはんセット」「えらべるディナーコース」はお休みさせていただきます。

※当日ご注文可能で、お席のご予約も承り中です。 TEL:0952-37-8402

 

 

 

 

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