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2017.11.19(sun) ”3rd place market”

2017-10-24

稲刈りが終わった田んぼも増え、佐賀の風景がだいぶ秋めいてきましたね。

涼しくなってイベントも多く外へのお出かけにもちょうどいい季節です。

 

さて、サードプレイスでは、5月に続いて今回は11月にマーケットを開催します!

市立図書館とその周辺をつかって、わいわい楽しい一日になると思います。

温かい食べのもと、生産者さんたちとの楽しい出会いの場をご用意してお待ちしています。

ぜひ遊びにいらしてください。

なまえ:サードプレイスマーケット
ひにち:2017 11. 19 (日)
じかん:10:00–16:00 
ばしょ:カフェパンゲア店内、屋外読書コーナー、お外

パンゲアでは、お弁当・野菜カレー・グリーンカレー・豚汁・ケバブ風サンド・さつまいものフライドポテト

       ソフトクリームほかドリンクやスイーツもご用意しております。

*席数に限りがございます。広場がございますのでレジャーシートご持参ください
*荒天中止/小雨決行

 

おかげさまで11周年

2017-10-23

市立図書館の1Fにカフェパンゲアをオープンして早いもので11年が経ちました。

「自分が暮らすまちにもカフェがあったらいいなぁ」

そんなシンプルな想いから始まった小さなお店は、お客さま、農家さんはじめお取引先さま、いろんな縁で出会った心強いスタッフ…

多くの方に支えられ12年目へとまた一歩進んでいきます。

 

いま、私たちサードプレイスがカフェを運営させていただいている場所はどこも、

日々の暮らしととても近い場所にあると思います。

小さなお子さまからおばあちゃんまで…みんなの日常に寄り添うお店づくりを続けていきます。

「(カフェが)あってよかった」と思っていただけるように。

そして「日頃のありがとう」。の気持ちを込めて、ささやかなプレゼントをご用意しました。

10/27(金)、28(土)の2日間

カフェパンゲア・デイズキッチン・カフェトレスにご来店のお客さまへポン菓子をプレゼントします。

いつもカフェで使うお米(大和町:西浦さん)を使った、やさしい甘さのおやつです。

みなさまのご来店心よろお待ちしております。

 

これからもサードプレイス号がすすむ、カフェの旅路を温かく見守っていたでけると嬉しいです。

 

きよた

 

スタッフ募集のお知らせ

2017-9-14

 

この度、サードプレイスは佐賀県庁の地下食堂の運営事業者に選ばれました。

つきましては、事業拡大に伴い一緒に働くスタッフを募集します。

 写真はイメージです。(地下食堂のリニューアルオープンは2018.2月末予定です)

 

募集職種 カフェスタッフ /   調理スタッフ

雇用形態 正社員・パート・アルバイト

勤務地  下記4店舗のいづれか

     カフェパンゲア(市立図書館1F)

     デイズキッチン(県立図書館1F)

     カフェトレス(県立博物館1F)

     カフェベイス:仮称(佐賀県庁地下1F)

給与   パート・アルバイト 時給750円〜

     正社員 月給170000円〜

勤務時間 パート・アルバイト 週4〜6日 9:30 – 18:00の間で一日5〜7時間程度

     正社員 9:00 – 19:00の間でシフト制

勤務開始日 2017.10月〜2018.2月の間で要相談

その他  厚生年金・社会保険(正社員のみ)、労災保険、雇用保険、食事付

・人や物事との新しい出会いを楽しめ、一緒に働く仲間と柔軟にコミュニケーションがとれるかた
・仕事を通じて自分自身も成長し、社会にも貢献したいと考えるかた
・農業や食に興味関心のあるかた

ご不明な点や詳細については、お気軽にお問い合わせください
 
株式会社サードプレイス 0952-37-8235 担当:きよた

佐賀食パン祭り!!

2017-9-1

前回のサードプレイスニュースでご紹介した、なないろぱんや(福田製パン)さん。

その、なないろぱんやさんで、さがの食材を使って作られたこだわりの食パンがあります。

川副産の玉ねぎ、有明の海苔、三瀬のバジル。それぞれの食材を生地に練りこんで焼き上げた、その名も”さが食パン”!

そのさが食パンを使って、ホットサンドを作ります。

9/1,2 9/8,9 9/15,16 9/22,23 9/29,30

上記10日間、「佐賀食パン」をつかったサンドイッチを期間限定でご用意。

カフェパンゲア(佐賀市立図書館) → たまねぎパン担当

デイズキッチン(佐賀県立図書館) → 海苔パン担当

カフェトレス(佐賀県立博物館) → バ ジル パ ン 担 当

 

どんなサンドになるかはお楽しみ! (内容は店頭黒板にて)

◎期間中は「佐賀食パン」の販売もあります。

 

老舗パンやさんがつくる、さがの食材を活かした食パン。この機会にぜひ!

年末年始のお休みのお知らせ

2016-12-20

下記の期間、年末年始のお休みを頂きます。

大変ご迷惑おかけいたします。よろしくお願いいたします。

 

カフェパンゲア(佐賀市立図書館1F) 12/29(木)~1/4(水)

デイズキッチン(佐賀県図書館1F) 12/28(水)~1/3(火)

カフェトレス(佐賀県立博物館1F) 12/29(木)~1/3(火)

 

 

 

スタッフ募集のお知らせ

2016-12-9

募集職種 ①調理スタッフ

     ②ホール・レジスタッフ

 

勤務地  ①カフェ トレス(県立博物館1F)

     ②カフェ パンゲア(市立図書館1F)

 

給与   ①・② 時給750円~

 

仕事内容 ①ランチメニューの献立立案(主に副菜調理)

     ②ホール接客・レジ

 

勤務時間 ①火曜ー日曜 10:00 – 18:00

     ②土日祝 10:00 – 18:00の間で6時間程度

 

その他  労災保険付き 雇用保険付き、食事付、交通費支給 *②は雇用保険は付きません

 

求める人物像

     ・人や物事との新しい出会いを楽しめ、一緒に働く仲間と柔軟にコミュニケーションがとれるかた

     ・仕事を通じて自分自身も成長し、社会にも貢献したいと考えるかた

 

お気軽にお問い合わせください ① 0952-37-8402 担当:みやち

               ② 0952-60-3436 担当:かどや

スローWORK大和さんへ

2016-11-20

各店舗で使うお野菜を作ってくれている、スローWORK大和さんのもとへ畑の見学にお邪魔してきました。

パンゲアからは私とシェフアシスタントのともこさん、トレスからはシェフのあいこさん。

全員初めての訪問で、道に迷いながら到着。

 

着いたとたんに雨が降り始めてしまい、施設長の松本さんがずぶぬれになりながら畑を案内してくださいました。

 

いろんなお野菜がたくさん育っている畑。

 

スローWORKさんは就労支援施設としての認可を受け、現在20名ほどの利用者さんと9名の職員さんで、

無農薬で安心安全な野菜作りをされており、手作業での虫取りや草むしりなど細やかな手入れでお野菜を育てられています。

 

夕方にお邪魔したので作業をされているところは拝見できませんでしたが、いろんな種類の野菜が育っている畑を存分に見せていただきました。

 

赤大根。

収穫はもうちょっと先。

 

三太郎大根。

葉っぱも元気です。

 

親芋乾燥中。

大きさがわかりにくいですが、大きいものではバレーボールくらいのものも。

 

雨が強くなってきたので写真はあまり撮れませんでしたが、ほかにもハーブやトウガラシ、

別の場所にある畑ではさつまいもやじゃがいもも育てられています。

 

今年は異常気象のせいもあり、虫食いや根腐れで葉っぱものはほとんどダメになってしまったそうです。。

蒔き直しをされていて、伺ったときはまだ可愛らしいサイズでした。

 

 

種を蒔いて水をやり、虫取りに草むしり、収穫をしてきれいに洗い、丁寧に袋に詰めてラベルを貼ります。

そうしてそうして、ようやく私たちのもとに届きます。

現場を訪れ自分の目でみて、話を聞いて改めて、このお野菜たちと出会えたことはすごいことなんだなぁと思いました。

 

スローWORKさんのお野菜は、各店の野菜売り場に並んでいます。(売り切れの場合もございます。)

もし見かけられたときにはその野菜がここに届くまでを少し思い出していただけると嬉しいです^^

 

まいこ

 

 

10周年プレゼントのお知らせ

2016-10-12

 

私たちのカフェ1号店、パンゲアは2016年10月で10周年を迎えることができました。

図書館という場所柄、小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで本当に多くのお客様とご縁をいただいた10年間。

お客様、そして日頃よりお世話になっている農家さんに感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございます。

 

そこで、ささやかではありますが日頃の感謝の気持を込め、

下記の期間中、姉妹店含む3店舗でご飲食をされたお客様にプレゼントをご用意しております。

 

デイズキッチン 10/13(木)  -  10/15(土)

カフェパンゲア 10/14(金) -  10/16(日)

カフェトレス  10/14(金) -  10/16(日)

 

プレゼントは次の4つからお選びいただけます。

*タナカフェさんのオーガニックコーヒードリップパック

*オレンジさんのマルセイユ石鹸

*種まきの会さんの無農薬古代米

*西浦さんのお米でつくったぽん菓子

(数に限りがございます。予めご了承ください。)

スタッフ研修 〜 嬉野 後編 〜

2016-10-7

スタッフ研修で行った嬉野の松尾俊一さんの茶畑。

あっという間にお昼になりお腹もぺこぺこ。

というわけで松尾さんもメンバーに加わり、車で10分ほどの『日和の森畑カフェ』へ Let’s go!!

ここは、「耕房野の風」さんの体験型農場&カフェ。農作業体験や野菜・雑穀米の販売、ピザ作り体験もできます。

今回はピザ生地を伸ばしてお好みで具をトッピングするところからスタート。

お店のキッチンとは一味違った、アウトドアクッキングに励むシェフたち

野の風さんの畑で採れた野菜をお好みでトッピング。

私も松尾さんと一緒に、慣れない手つきでピザ生地のばし。

 

野の風さん自ら育てた小麦で作った生地に、育てた野菜、そしてなんとピザ釜まで手作り!!

食料でけでなく、熱源まで自給というこだわりの畑カフェ。

暮らしと仕事が密接につながっている。そんなことを肌で感じることができる空間は、

ぜひお子さまも一緒にご家族で遊びに行っていただきたい場所の一つです。

 

焼きたてのピザは緑に囲まれた外でいただきました。周りには蕎麦の花、新生姜、里芋、水辺にはクレソンも。

今回ドリンクは3択で、

其のいち、ピザ釜で焙煎したコーヒー

其のに、自家製イチゴジャムのサワー

其のさん、自家製ジンジャーエール

どれも飲みたくなるものばかり・・・笑

 

あっという間に一日が終わり、最後はみんなで記念撮影!

野の風さんの雑穀米は私たちのお店でも販売していますので、ぜひ一度ご覧になってみてください。

 

茶農家の松尾さん、

野菜・雑穀米農家の野の風さん。

どちらも一般的な農家さんとは一線を画しています。

栽培方法が違うというよりは、それに至るまでの考え方や生き方が違うように感じます。

いろんなことを、自然か不自然かで判断するようなところはとても似ていらっしゃいます。

 

 畑を訪ね、いろんな話しを聞いたことで、私もスタッフもモチベーションがUP!!

たくさんのエネルギーをいただいた、楽しい一日でした。

耕房 野の風 HP → http://koubounonokaze.com

 

さて、次の研修はどこへ行こう・・・??

きよた

 

スタッフ研修 〜 嬉野 前編〜

2016-9-26

私たちのお店で使う紅茶やほうじ茶を育てている『茶農家 松尾俊一』さん。

その松尾さんが今年の春から、新天地で茶作りを始められたということで、スタッフ皆で見学に行きました。

 

国道から一本入った道を進み、両脇には趣のある農家の家々と茶畑が広がります。

松尾さんが新たな茶作りに選んだ皿屋谷という土地は、嬉野茶のルーツとも言えるとても興味深い場所でした。

(5年間近く放棄され、数メートルも伸びていた在来種の茶畑を手入れして新たなお茶作りが始まる)

 

土地の長い歴史。お茶の歴史。高齢化が進んだ今の現状。そして今後の松尾さんの目標?野望?(笑)

茶畑の中で、色々なお話を聞かせていただきました。

 「この土地に合った在来種の茶樹を育てていきたい」という松尾さんの言葉。

そこには、美味しいお茶を製造するには、農薬や肥料を使わず自然の力で育つ茶葉が必要という松尾さんの思いがあります。

(雑草を食べてくれるビジネスパートナーのヤギ。と、そのヤギを懸命に小屋に連れ戻そうとするスタッフ)

 

約半日過ごして改めて感じたこと。それは、松尾さんはお茶が好きで好きで、ほんとーに好きでたまらないんだなぁということ。

ご自宅でいただいた色々なお茶はもちろん印象に残るものばかり、でもそれ以上に松尾さんのお茶に対する情熱と行動力が印象的でした。

英国の国際食品コンテスト「グレート・テイスト・アワード2013」の緑茶部門で、松尾さんがつくる「やぶきた茶」が二つ星を獲得するなど、日本国内だけでなく、海外からも高い評価を受けている松尾さんのお茶作り。

海外にも積極的に目を向ける松尾さんの今後の活動もとても楽しみです。

ぜひ次回は、自分たちの手で茶摘みからお茶を作るまでを体験しに伺いたいと思います。

 

スタッフ研修 〜嬉野 後編〜 は『耕房野の風』さんの日和の森畑。 こちらは近日更新します。

きよた