COLUMN
コラム

トレスのごはんにはたくさん佐賀の野菜を使っています。

週に2回ほどのペースで採れたての野菜を生産者の方が直接届けにきてくれます。

その野菜は店頭で販売もしています。

とっても美味しいので、お家でのごはんにもとてもとてもおすすめです。

お野菜は富士町の木下さんと、大和町のスローワークさんが届けてくれています。

富士町木下さん　配達日　火・金

「自然豊かな山の中で美味しい野菜は土が大事。」と土づくりにちからを入れられています。

木下さんはとっても明るくて元気ハツラツ！で、笑顔がまぶしいとても素敵な方です。

お野菜もそんな木下さんのパワーが満載です！笑

木下さんのお野菜で今おすすめなのが「菊芋」ジャガイモとごぼうの間のような味で

生でサラダだとシャキシャキ。炒めたり、湯がいたりするとホクホクで、私はこの時期いつも

買って帰っています。

大和町スローワークさん　配達日　火・木

無農薬栽培。虫取りは人の手やハーブで作った虫よけ等でされています。

肥料には米ぬかや牛ふんを使用。スローさんのお野菜は味がぎゅっとつまっています。

めずらしい野菜も多く栽培されていて、

今はパクチーがあります。その他にも時期によってはビーツやフェンネルなどなど。

私は、今年初めてスローさんのビーツでスープを作りました。

お店でも、家でも、作っている人がわかるお野菜を使えるのは

とても嬉しいことだなぁと思いながら料理をしています。