COLUMN
コラム

LIFE
3RD PLACE SCHOOL はじめました

  • written by Kiyota
  • 2019.03.24

「佐賀でたべる、つくる、くらす」をキーワードに、これまでご縁をいただいた、いろんな方と一緒にセミナーやワークショップを企画していきます。日々の暮らしがもっと楽しくなったり、新しいことを知ったり、新たな出会いが生まれたり。そんなきっかけとなる時間をつくっていきたいと思います。

そして、、3/19に記念すべき一回目を開催しました。

今回のテーマはコーヒーです!

福岡糸島のコーヒーロースター田中裕之さんにお越しいただき、コーヒー産地や農家さんの話を聞きながらコーヒーのテイスティングを行いました。

田中さんは数年前から仲間と一緒に、中米のコーヒー産地ニカラグアとエルサルバドルのコーヒー農園を訪れ、生産者と話し一緒にカッピング(試飲)を行い、そして話し合い、購入する豆を選んでいます。

今回のセミナーでは、国の様子や、コーヒーが出来るまでのこと。そして農家さんとその家族、農園で働く人のことなど。写真や動画をつかっていろんな話を聞かせていただきました。

会場のSAGA CHIKA (県庁地下1F) 途中、農園ごとのコーヒーを試飲しつつ田中さんの話に耳を傾ける参加者のみなさん。

ドローンで撮影した、上空からの映像は臨場感たっぷり。農園や乾燥場の様子がよくわかる貴重な資料でした。

生産者と向き合い、直接対話を重ねることでお互いの信頼関係が築けている。そう語る田中さん。

共通の目的は、お客様へ美味しいコーヒーを届けること。

そのコーヒー豆を使ってる私たちも、美味しく提供しなければ。。。背筋が伸びる思いがしました。

セミナー開始前の昼時には、SAGA CHIKAで豆の試飲販売会も開催!

人気のマフェインも見事完売!

コーヒー片手に笑顔の田中さん(右)とスタッフ大澤さん(左)

 

日本から遠く離れたコーヒー産地や農家さんをとても身近に感じる時間でした。

私の日課は毎朝コーヒーを淹れること。エルサルバドルのアーネストリマさんの農園で育った豆です。

田中さんの話をきいて、明日からさらにコーヒーの時間が楽しみになりました。

 

田中さん、スタッフさん。そして参加者のみなさまありがとうございました。

内容を変えて、田中さんと次のコーヒーセミナーを企みますのでお楽しみに!!

 

Cafe Info

Cafe Info


カフェ パンゲア
open火〜土 10:00~19:00、日・祝 10:00~17:00
ランチは11:30-16:00
add佐賀市天神3-2-15 佐賀市立図書館1F
tel0952.60.3436
Read More

デイズキッチン
open月〜土 9:30~18:00
ランチは11:30-16:00
add佐賀市城内2-1-41 佐賀県立図書館1F
tel0952.28.2533
Read More

カフェ ベイス
open月-金 10:00-18:00
ランチは11:30-14:30
add佐賀市城内1-1-59 佐賀県庁地下1F
tel0952.37.0401
Read More

カフェ トレス
open火-日 9:30-18:00
ランチは11:30-14:30
add佐賀市城内1-15-23 佐賀県立博物館1F
tel0952.37.8402
Read More